Sopa de Tomate

Para hoje ao jantar, depois de mais um dia de trabalho uma sopa que me aguça o apetite! Apesar de não estar tingida do vermelho mais vivo, sopa de tomate com fiapos de ovo. Soube-me tão bem!!! A receita é simples... Alho, cebola e azeite, num refogado crepitante, acrescenta-se o tomate pelado, e 2 ou 3 batatas. Por água qb e deixar cozinhar. No fim passa-se e colocam-se os ovos já mexidos. Pode acrescentar tosta e uma folha de hortelã, nada mau
 

Pasteis de Bacalhau e arroz de tomate

Arroz de tomate e pastéis bacalhau... Hummmm... De deixar água no bico

receita de PASTEIS DE BACALHAU:
Coza as batatas inteiras e com pele depois de muito bem lavadas, de 30 a 35 minutos. Coza o bacalhau noutro tacho durante 10 minutos. Retire as peles e espinhas ao bacalhau e desfie-o esfregando dentro de um saco limpo de pano. Depois das batatas cozidas escorra-as e pele-as. Ponha-as num tacho em lume muito brando para secarem um pouco. Depois esmague-as reduz...indo-as a puré. Entretanto refogue a cebola e alho em azeite. Misture-a com as batatas e o bacalhau desfiado até ficar uma massa homogénea. Depois acrescente a salsa e os ovos batidos amassando mais um pouco. Com o auxilio de 2 colheres embebidas em azeite molde os pastéis, fritando, poucos de cada vez, em óleo abundante e quente. Escorra-os em papel absorvente e sirva-os... podem ser apenas um aperitivo, ou uma refeição! O arroz de tomate coaduna-se perfeitamente!
  

boa noite...

As palavras escritas são um silêncio morno para o coração, que se tornam mais doces na companhia de um chá acabado de fazer!

Loja dos Sabores tem a farinha "Predilecta"

"FARINHA PREDILECTA - PARA A AVÓ E PARA A NETA"! wink emoticon 
A embalagem era de encantar qualquer criança, eu pessoalmente adorava! dava azo à imaginação, querendo ser uma criança tão lindinha e perfeita como aquela apresentada na embalagem! A publicidade envolvente, fazia-nos querer copiar para a realidade que vivíamos - quem é que não tinha uma avó por perto, para fazer as guloseimas, a meio da tarde, entre estudos e brincadeiras?!
O paladar a cacau com baunilha era sem dúvida uma delícia, até quando não estávamos na aldeia com o leite sempre fresco, e tínhamos de ficar na fila para conseguir comprar o pacote de leite ("Ucal") por cada membro de família, ou optar pelo pozinho mágico que era dissolvido em água fresca!
E… percorridas décadas, e perdidos os sabores da infância, reencontram-se com a “Nova Geração”da saudosa Predilecta de paladar inalterável, voltados para os efeitos que produzirá nos ora pais e avós e nos seus filhos e/ou netos!
Pode encontrar esta relíquia na Loja de Sabores!!!!

SOBREMESAS DE FIM DE SEMANA

SALADA DE FRUTA
Maçãs; Pêras; Morangos; Meloa
Manga; Laranja; Banana
sumo de 1 limão; MelCom a variedade de fruta apresentada aqui, cortada em pequenos quadradinhos, na quantidade que se pretender. Coloca-se o sumo de meio limão para a fruta não ficar negra e expremem-se as laranjas. Misturamos o sumo de laranja, com uma parte da manga e bate-se na liquidificaora juntamente com o mel. Assim, fazemos uma calda deliciosa para a Salada de Fruta. Fica a certeza de que é de deixar água no bico!

MOUSSE DE MORANGO
500gr de morangos; 1 lata de leite condensado; 1 pacote de natas;  1 embalagem de folhas de gelatina; água; sumo de meio limão
Batemos os morangos numa liquidificadora, após estarem bem triturados, juntamos a polpa ao leite condensado e as folhas de gelatina (anteriormente desfeitas numa taça de sobremesa, com água morna) Numa taça à parte batemos as natas em chantilly com o sumo de meio limão. Depois de ganharem "corpo", envolvemos as natas ao preparado de morangos. 

Bolos num fim de semana "vermelho" - 25 de Abril

Hoje à tarde, com a chuva que se fez sentir pela capital e arredores, para acolhermos uma nova mini vizinha, fizemos um lanche para as crianças, aproveitando os morangos que tinha cá em casa optei por fazer um simples bolo de iogurte com "devaneios" vermelhos e um sabor pululante a um dos melhores frutos frutos da época!

bolo de iogurte com morangos
1 iogurte de morango; 4 ovos; 4 medidas do copo do iogurte de açucar; 4 medidas do copo de iogurte de farinha, 1 medida do copo de iogurte de óleo, 1 colher de sobremesa de fermento em pó, morangos a gosto - manteiga e farinha para untar a forma.

Com a batedeira bater as claras em castelo e coloco de parte - nota: ponho sempre uma pitada e sal
Numa outra tigela bato as 4 gemas com os 4 copos de açúcar, o iogurte de morango e o copo de óleo (quando não tenho óleo, em substituição ponho manteiga (derretida no microondas). 
 Depois de bem batido com a batedeira acrescento a farinha, com o fermento e bato mais um pouco, apenas para misturar... Com uma colher de pau (eu ainda uso este material arcaico) envolvo as claras a este preparado.

Na forma já untada, coloco o preparado e os morangos a gosto, sem os enterrar muito. Levo ao forno, com uma filha de papel vegetal por cima. ao desenformar polvilho com açúcar em pó.

BOLO DE PÊRA, AMÊNDOA E AÇÚCAR DE CANA

1 iogurte natural; 6 ovos; 4 medidas do copo do iogurte de açúcar de cana; 4 medidas do copo de iogurte de farinha, 1 medida do copo de iogurte de óleo, 1 colher de sobremesa de fermento em pó, casca de uma laranja ralada, sumo de meia laranja, 4 pêras partidas aos quadradinhos, amêndoa lascada, canela- manteiga e farinha para untar a forma.

Bato os ovos com o açúcar de cana, o iogurte, o copo de óleo, a casca ralada de laranja, sumo da meia laranja, canela. 
Depois de bem batido com a batedeira acrescento a farinha, com o fermento e bato mais um pouco, apenas para misturar... Com a minha colher de pau, deito os quadradinhos de pêra e a amêndoa lascada.

Na forma já untada, coloco o preparado e os morangos a gosto, sem os enterrar muito. Levo ao forno... É um bolo ideal para quem não pode nem deve comer doces!

A imagem apresenta dois bolos.... Sendo que um é destinado a quem não pode nem deve comer coisas doces e os queques são pura gulodice!

A receita dos QUEQUES pode ser adaptada de qualquer bolo, o creme que compõe a cobertura é um simples molho de morango (5 morangos, com sumo de limão e açucar), que depois se mistura ao chantilly. O morango dá-lhe um ar de graça, juntamente com as lascas do chocolate branco!

SALADA RUSSA

Depois dos excessos próprios da época, nada mais apropriado para o jantar, do que uma salada russa.

RECEITA:

Cozer num tacho 4 batatas sem casca, 2 cenouras, uma embalagem de feijão verde ou ervilhas congeladas (que só devem ser colocadas ao lume 5 m. antes de desligar) - con sal qb. Depois de coar tudo, colocamos numa taça e devemos cobrir com ovos cozidos (cortados ao meio ou em quartos). Para temperar, basta ou colocar azeite e vinagre ou servir com maionese. Eu opto pela maionese caseira - meio copo de óleo, uma colher de sopa de azeite, uma colher de café de mostarda e um ovo cru.... Basta por a varinha mágica e garanto que fica bem cremosa (para as mulheres tem influência a altura do mês).

Vivo a vida como dantes
Não tenho menos nem mais
E os dias passam iguais
Aos dias que vão distantes
Horas, minutos, instantes
Seguem a ordem austera
Ninguém se agarre à quimera
Do que o destino encaminha
Pois por morrer uma andorinha
Não acaba a primavera
(Carlos do Carmo)

CupCakes da Páscoa, marca Lidl

Cupcakes da páscoa para um dia mais doce e mais colorido!smile emoticonEstes Queques não têm grande segredo... na verdade, há umas caixas q se compram no "Lidl" e basta acrescentar alguns ingredientes, já indicados e bater com uma batedeira... Vai ao forno e "voilá"! A decoração, essa sim, é ao gosto de cada um

 

Estes Queques não têm grande segredo... na verdade, há umas caixas que se compram no "Lidl" e basta acrescentar alguns ingredientes, já indicados e bater com uma batedeira... Vai ao forno e "voilá"! 

A decoração, essa sim, é ao gosto de cada um.

com SOL ... fomos almoçar fora!

Hoje esteve um dia maravilhoso, em Portugal o sol descobriu-se das nuvens invernosas e decidiu aparecer de uma forma descarada!
Com este clima fantástico, tinha de optar por algo que nos tirasse de casa, que nos fizesse usufruir daquilo que melhor temos!
Depois de uma manhã campestre, de volta de limões, laranjas e outros legumes colhidos numa quinta de produção biológica, volvemos a casa e a pensar numa refeição rápida (pois estávamos mesmo em cima da hora do almoço e com o estômago a "roncar")  pus a mesa no quintal.
Os miúdos fizeram um sumo com as laranjas acabadas de colher e com uma hambúrguer grelhada metida no pão, com alface e uma maionese caseira, deleitamo-nos com o petisco breve e com as gargalhadas, numa amena cavaqueira entre nós os 3, cá da vida airada!  

Doces com Água no Bico!

Estes últimos dias, assim que tenho uma folga do trabalho, têm sido passados a fazer doces...

No fim de semana, foi Doce de Morango e Doce de Frutos Silvestres... Já ontem, depois de ter recebido tantos limões, decidi fazer mais Lemon Curd a 4 mãos ;)

Deixo a Receita do Lemon Curd.... de facto não é um doce barato, mas para não passar o tempo a fazer limonadas, achei que devia dar outro destino aos vários quilos de limões que me chegaram.

LEMON CURD:
(Para) 6 limões,
600 gr de açúcar
130 gr de boa manteiga
6 ovos


O segredo está em conseguir cortar a casca bem fininha e depois pica-la e deixa-la mais fina que grãos de areia.
Não se esqueçam de coar o sumo para não irem caroços. Os ovos são a última coisa a colocar, para deixar cozinhar ligeiramente. 

(A única coisa diferente que acrescentei desta vez foi uma vagem de baunilha)

Faltam os scones e o chá! 

Amigos, é um lanche perfeito!

PARA QUÊ?!

MORANGOS E LIMÕES EM GRANDES QUANTIDADES...

(antecipando as compotas para uma Páscoa mais doce)

Quinta do Pisão

Quinta do Pisão... A pensar num dia agradável e acima de tudo saudável... caminhada aliada a compra de produtos biológicos. Do Produtor, para o Prato! 

wink emoticon

wink emoticon

BoM Bolo de Chocolate...

Este domingo comemoramos os aniversários de uma das crianças da casa e da avó... na realidade há falta de tempo para fazer as coisas, foi a "bijoux" que me deu uma "mãozinha" nas lides culinárias...com a Receita do Bom Bolo de Chocolate (que já vos deixei, mas que deixarei hoje a receita novamente) a pequena dedicou-se à decoração.. como a pasta de açucar que nos restava cá em casa era azul... ora aí vai de uma decoração infanto-naif na representação dos 2 aniversariantes! Ainda que a pressa seja inimiga da perfeição, o sabor estava lá todo! ;)

Bolo de chocolate:
150 gr de chocolate e derreto em banho maria com 130 gr de manteiga. Numa tigela bato 6 gemas, com 180 gr de açúcar, 1 colher de vinho do porto e acrescento a mistura do chocolate derretido com a manteiga. Sem deixar de bater acrescento 130gr de farinha em pó, com uma colher de chá de fermento e  envolvo as 6 claras, que entretanto bati em castelo.
Unto a forma e vai ao lume em forno médio (180ºc), durante cerca de 50m

Muito SIMPLES ;)

TasCa Monte da LUa

Adoro Sintra... adoro o som dos pássaros e do vento que corre entre as árvores, o cheiro a terra e ao verde incrustado por toda a serra... gosto dos cantos e recantos, gosto de tudo o que é diferente! Gosto de me aninhar, de me aconchegar e sentir-me mimada... Há poucos lugares assim, são escassos, são um bem precioso! Experimentem... encontram tudo isto e muito mais na Tasca do Monte da Lua! 

Loiça e mais loiça...

Hoje foi um dia atarefado.... muito atarefado mesmooo!!! com tantas visitas ficou a loiça na bancada.... eis uma ilustração que achei divinal para o espírito de quem não tem máquina de lavar loiça! wink emoticon Boa noite

Não obstante a questão das cores, somos nós, os maiores preconceituosos...   uma água, um chá, um café, podemos tomar a qualquer hora, onde quer que seja... porque importa quem está ao nosso lado?! Amamos e odiamos com forças desmesuradas... calma e relaxe... aproveite o que de bom a vida tem para lhe dar... feche os olhos e aprecie... saboreie... e minunciosamente deixe-se imiscuir na força de todas sensações!  

ABACATE

O que é que eu faço com abacate, limão e açúcar?! 

O abacate esmagado, com sumo de limão e açúcar a gosto faz uma "Papa" que cá em casa adoramos para um lanche! em substituição de um iogurte, ou até de uma papa, é extremamente saboroso e saudável! Alternativas ao que fazemos no dia-a-dia!

Uma oportunidade a não perder! saia de casa, coma bem!

Portugal Restaurant Week: Menus a 20 euros em "mais de cem restaurantes de luxo"

 

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Casas de topo garantem menus especiais de 26 de Fevereiro a 8 de Março. Lisboa e Porto dominam a lista. E já se pode reservar.

Eleven e a sua estrela Michelin (que, entretanto, já esgotou as reservas), Assinatura, o novo Lisboète, Furnas do Guincho, Nobre Estoril, Palácio de Seteais, Arola (Penha Longa) ou Lawrence's de Sintra. São algumas das casas do distrito de Lisboa da 3.ª edição da Portugal Restaurant Week (PRW), dominada, precisamente por mesas alfacinhas e da região: nesta, ficam umas seis dezenas do total de casas participantes.

Já o distrito do Porto está presente com cerca de duas dezenas: entre os aderentes, contam-se o Astória, o Góshò, DOP, Egoísta (entretanto esgotado), DeCastro Gaia, BOOK ou o D. Tonho. Pelo resto do país, há ainda alguns participantes em mais oito distritos - incluindo o Castas e Pratos em Peso da Régua, Arcadas da Quinta das Lágrimas em Coimbra ou o São Rosas em Estremoz.

Como é já habitual, esta "semana dos restaurantes" também vai durar mais que uma semana: o período oficial é de 26 de Fevereiro a 8 de Março (na verdade, para clientes do banco parceiro do evento - o Millenium -, até dura mais tempo, já que têm direito a uma "semana exclusiva", de 19 a 25 de Fevereiro.

Quanto ao conceito da Restaurant Week, este continua inalterado: "a democratização do acesso à restauração de luxo, a dinamização das receitas das cidades e restaurantes através da promoção do fluxo de consumo e turismo interno, e a contribuição para causas de responsabilidade social", resume a organização em comunicado.

Também o preço se mantém sem alterações: cada menu de autor (composto por entrada, prato principal e sobremesa) custa sempre 20 euros, sendo que um euro reverte a favor de instituições de solidariedade social - desta vez, para a Mulheres de Vermelho, Acreditar e Operação Nariz Vermelho.

No site oficial já é possível reservar restaurantes e verificar os menus propostos por cada um.  As reservas para a PRW - que contará, garante a organização, com "mais de 100 restaurantes de luxo" - podem também ser feitas no site do guia de restaurantes BestTables (responsável pela organização desta 3.ª Portugal Restaurant Week) e via telefone (212490000, diariamente das 10h às 22h30). Há ainda uma aplicação (BestTables, para iPhone ou Android) que permite aceder à informação e reservar.

As "restaurant weeks", que se realizam em várias partes do mundo desde 1992, já são bem conhecidas em Portugal (onde até agora tinham sido sempre organizadas pela empresa Sabor do Ano), especialmente nas suas versões "distritais": em Lisboa já houve 12 edições e no Porto 11, mas também já houve "semanas" destas dedicadas exclusivamente a outros pontos do país (casos de Loulé ou Cascais) - no total, contam-se três dezenas de edições do evento e, informa a organização, já foram servidas "mais de 210 mil refeições" que permitiram atribuir "mais de 210 mil euros solidários".

3.ª Portugal Restaurant Week - Restaurantes (por distrito)
(a lista poderá ainda ser actualizada com mais locais nos próximos dias)

151 One Five One
5 Oceanos - Docas
Arola (Sintra)
AdLib (Sofitel)
Albatroz (HOTEL Albatroz, Cascais)
Assinatura
Aura Lounge Café
Belém 2 a 8
Bonsai
Café no Chiado
Cafetaria Mensagem (Altis Belém)
Can the Can
Cantina da Estrela (HOTEL da Estrela)
Casa da Dízima
Casa de Linhares
Casa Galega (Paço de Arcos)
Chapitô à Mesa
Coffee Shop Rendez Vous (HOTEL Altis)
Doca Peixe
Don Castellana Ristorante
Eleven (já esgotou)
Espaço Lisboa
Faz Gostos LX
Flores do Bairro (Bairro Alto HOTEL)
Furnas do Guincho
Grill Four Seasons (Estoril)
Gourmet (HOTEL Cascais Miragem)
Il Gattopardo
Jockey
Kais
La Paparrucha
La Trattoria
Las Brasitas - Doca Stº Amaro
Lawrence's HOTEL (Sintra)
Lisboète
Nobre Estoril
O Fondue
Open - Brasserie Mediterrânica (Inspira Santa Marta)
Os Prazeres da Carne (Guincho)
O Pescador (Cascais)
O Polícia
Panorama (Guincho)
Petra Rio
Populi
Real Indiana - Parque das Nações
Restaurante da Associação Naval de Lisboa
Rossio Restaurante (Altis Avenida Hotel)
Sakana Restaurante Bar Sushi (hotel Fontana)
Saldanha Mar (hotel Fontana)
Sem Dúvida
Spianata
Substância
Suntria
Tágide
Tasca do Salgueiro
Terrace Bougainvillea (Estoril)
Varanda de Lisboa
Vasco da Gama
Vela Latina
Volver by Chakall
Zambeze

Hoje para o jantar...

... Passarinhos com salada e molho vinagrete de framboesa! alegra a vista e o paladar! 

a melhor dieta é sem dúvida uma alimentação saudável e equilibrada, associada ao exercício físico!

Love Apple

Descobri esta página que me lembra sabores da infância... maças secas, snacks naturais, saudáveis e tão... mas tão saborosos! http://simplyorganicpt.wix.com/love-apple

Love Apple

heart emoticonhttp://simplyorganicpt.wix.com/love-applehttp://simplyorganicpt.wix.com/love-apple

PASTEIS DE BELÉM

Um ritual para muita gente que se vai tornando habitual, principalmente aos sábados pela manhã…

De facto, assinalando o final do inverno, somos brindados com um esplendoroso sol que nos leva, por estas bandas de Lisboa, até às portas da maior "fábrica" DE FAZER DOCES (e DINHEIRO também) OS PASTEIS DE BELÉM!

AHHH estes espantosos e estaladiços pastéis que saem assim, daqueles tabuleiros atrás do balcão e nos enchem da cremosa nata de Belém!

É um banho de cosmopolitismo aqui para estas bandas, com um corropio de gente a entrar e a sair, desembarcados na nossa capital, pressurosos, para polvilharem a manhã de açúcar e canela!

Somos nós, pessoas da nação e outras gentes vindas dos 4 cantos do mundo que também apreciam e abraçam o que é nosso, que esperam pacientemente até chegar à sua vez de serem atendidos, para se deleitarem com o mais nobre sabor, às portas de uma Lisboa menina e moça tão linda!

O bom e o menos bom...

Ora aqui está uma lista excelente para as regras da alimentação... Cada um segue o lado da lista que mais lhe aprouver

12 pessoas alcançadasPromover pub

Fim de semana - Cascais e Chocolate

Para os amantes de chocolate e da cidadela de Cascais... Não percam esta excelente oportunidade!!! muitas surpresas, todas elas de o deixar com água no bico! wink emoticon

Biscoitos de Alfazema

E porque estava numa de alfazema... para o lanche das crianças também optei por uma receita com este ingrediente perfumado... assim sendo deixo-vos esta receita de BISCOITOS DE ALFAZEMA, que ficaram divinais! wink emoticon

Ingredientes:
| 100 gr. de manteiga sem sal, a temp. ambiente| 80 gr. de açúcar fino
| 1 c. (chá) de essência de baunilha (Vahiné)
| 200 gr. de farinha sem fermento
| 1/2 c. (chá) de bicarbonato de sódio
| 1 c. (sopa) de flores de alfazema seca ou fresca

Método Tradicional:
Pré aqueça o forno a 150º.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela, bata com uma batedeira durante 4 minutos até obter uma mistura fofa e cremosa. Adicione a baunilha e bata por mais 1 minuto.
Com uma faca pique o mais fino possível as flores de alfazema e misture com a farinha e o bicarbonato de sódio numa tigela média. Adicione à mistura de manteiga e bata delicadamente só até incorporar.
Com a massa, forme em 20 bolas pequenas e coloque no tabuleiro preparado.
Leve ao forno e coza por 15 minutos ou até os biscoitos começarem a ficar dourados. Retire do forno e deixe arrefecer.

Chá de Alfazema

A Alfazema é uma planta medicinal, também conhecida como Lavanda, Lavândula ou Nardo, muito utilizada para combater problemas de estômago ou tratar alergia a picadas de insetos.
Hoje, como estou indisposta, de forma a variar o típico chá de cidreira, decidi dar uso às minhas alfazemas, apanhadas pelos campos oeirenses... Decidi fazer um chá do seguinte modo:
colocar 70 g de flores em 1 litro de água fervente durante 5 minutos. Coar e beber até 3 vezes por dia, após as refeições.
Morno ou frio, sabe-me de facto muito bem! mas atenção... quando ingerida em excesso a Alfazema provoca a sonolência e não é indicada para pacientes com úlceras gástricas.