Depois dos excessos próprios da época, nada mais apropriado para o jantar, do que uma salada russa.
RECEITA:
Cozer num tacho 4 batatas sem casca, 2 cenouras, uma embalagem de feijão verde ou ervilhas congeladas (que só devem ser colocadas ao lume 5 m. antes de desligar) - con sal qb. Depois de coar tudo, colocamos numa taça e devemos cobrir com ovos cozidos (cortados ao meio ou em quartos). Para temperar, basta ou colocar azeite e vinagre ou servir com maionese. Eu opto pela maionese caseira - meio copo de óleo, uma colher de sopa de azeite, uma colher de café de mostarda e um ovo cru.... Basta por a varinha mágica e garanto que fica bem cremosa (para as mulheres tem influência a altura do mês).
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