Fruta da Época - AMEIxa

A Ameixoeira é uma planta descrita como uma pequena árvore ou arbusto grande, amplamente cultivado nos Estados Unidos, Europa, Japão e China... e na realidade também há no MEU quintal! As Ameixas diferem nas suas características, quer no tamanho, cor e crescimento e é uma fruta maravilhosamente deliciosa e suculenta. O fruto de ameixa pertence à família Rosaceae, é uma drupa do gênero prunus, que inclui também pêssegos, nectarinas, amêndoas e damasco.
A ameixa tem uma propriedade favorável ao funcionamento do intestino podendo, inclusive, ajudar ao emagrecimento - pois se ingerirmos um punhado de ameixas secas duas vezes por dia podemos manter a fome mais distante!

Experimentemos e depois reunimo-nos aqui para dizer se resulta ou não!

PeiXe & TomaTe

 

Peixe e Tomate, uma combinação perfeita!

 

O Verão requer comida leve e fresca, juntamos 2 elementos perfeitos que proporcionam a frescura exigida nos dias mais quentes! Simples, fácil e PERFEITO!  

Bananas, bananices e bananadas

E depois de um fim de semana atribulado, com "entra" e "sais" cá de casa, permito-me a postar uma maneira rápida de sobremesas... eis que com bananas, da fruteira, nos permitimos a fazer algo de surpreendente!

Ingredientes:
 - 6 bananas nanicas maduras
 - 250 g de chocolate ao leite
- Enfeites (Pode ser granulado, açúcar de confeiteiro, coco, amendoim, etc)

 Como preparar:
- Coloque as bananas no frigorífico (ainda com casca), e deixa lá por 3 horas no mínimo.
 - Pique o chocolate em pedacinhos e derreta em banho maria.
 - Deixe arrefecer e depois coloque num copo alto.
 - Retire as bananas do frigorífico, tire as cascas e corte todas ao meio.
- Espete paus de espetada e depois mergulhe no chocolate
- Depois é só cobrir as bananas com granulado, açúcar, ou o que preferirmos
- Coloque-as em um prato e deixe a arrefecer no frigorífico até ficarem firmes. Depois é só servir!

 Obs: As bananas devem ser consumidas no mesmo dia em que foram preparadas!

e com as bananas mais maduras o que posso fazer? RECEITA de um Bolo de Banana sem farinha...

Ingredientes:

4 Bananas Médias
3 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de pão ralado
1 chávena mal cheia de óleo
1 colher de sobremesa de pó royal

Preparação:

a primeira coisa a  fazer é esmagar bem as bananas num prato com um garfo
bater muito bem as gemas com o açúcar e acrescenta a banana já desfeita
sem deixar de bater, vamos deitando o óleo
mistura-se o fermento com o pão ralado e vai-se acrescentado ao
preparado, juntamente
e de forma alternada com as claras batidas em castelo.

Polvilha-se a forma com manteiga e pão ralado. Leva ao forno

Bom apetite!!!

 

 

Deitar cedo e cedo erguer dá saúde e faz crescer!

Ao parar, às vezes penso na quantidade de vezes que acordo com uma imensa vontade de continuar na cama... outras tantas, numa descontrolada forma de estar, passo o dia inteiro cansada, sem conseguir desempenhar funções simples. Na realidade quanto mais stressada estou, pior a noite se avizinha, pois já sei que vou passar uma noite mal dormida.

Estudos recentes constataram que cada corpo reage de uma forma diferente do outro e, por isso, não existe um número exato de horas de sono para se levar uma vida saudável. Então, se acordarmos sempre com sono, dificuldade de concentração e de memória, eis que surge um sinal de alerta de que não estamos a dormir o tempo suficiente face ao que o nosso organismo exige.

Na realidade o trabalho, a família e até na diversão,  leva-nos a alterar hábitos saudáveis. Hoje em dia a vida segue uma rotina tão rápida que dormir durante oito horas seguidas parece um luxo. Mas, se existem dúvidas, então não duvidem que uma boa noite de sono pode trazer mais benefícios do que jamais se imagina!

Aqui Postado ficam 10 DICAS PARA DORMIR BEM! ;)

Caminhar... tão saudável!

Aproveitem o bom tempo!

 

Para uma boa caminhada não é preciso ter um "paredão" da linha de Cascais, basta ter um calçado prático e um caminho pejado de ar puro!

 

Não se esqueçam de uma garrafa de água e se não tiverem um colega - levem qualquer coisa para ouvir música!

 

 

 

 

Memórias doces

Fui criada por uma Bisavó que me transmitiu valores, saberes e a coragem para viver os dias de hoje! Sei que me tornei uma pessoa melhor pelos exemplos que me dava! Hoje tenho filhos, e também eu lhes quero contar as histórias que ela me contou, ensina-los a fazer o que ela me ensinou e ser o bom exemplo que ela foi para mim! Sei que tive uma infância rica e feliz! fui criada no campo, ao sabor dos ventos, em plena liberdade... Mas, nos dias de hoje, há tão poucos avós com esta disponibilidade de estar ou sequer de participar! Os tempos são outros, já não são tão ricos e acho que nem tão felizes. Quais são as crianças que ainda podem brincar na rua?! sentir os sabores de um cozinhado feito na panela de 3 pernas à lareira ou comer um pão ou um bolo cozido no forno a lenha?!... Nunca me hei-de esquecer do sabor peculiar do "pão amarelo", das "tchouriças" fumadas na cozinha lá de casa e conservadas em azeite, do coalhada ou do soro, quando o queijo era feito com o cardo apanhado nos campos.... Odores, sabores e memórias que nunca se apagam, estas lembranças para sempre associadas à minha Bisavó, que me proporcionou a infância mais feliz do mundo!!!

DOCES DESPORTIVOS

As crianças cá de casa gostam de ver - entre as muitas séries de animação - a "Vila Moleza", e o Sporticus é o herói e um exemplo nas regras da boa alimentação. A fruta é, nesse série, denominada como "Doce Desportivo" e há de facto que incutir nas crianças hábitos alimentares mais saudáveis do que hoje em dia se pratica. Então, para sugestão de sobremesas divertidas, eis que com os últimos morangos do quintal, podemos tornar uma maneira atrativa das crianças comerem fruta... Espetadas de morango, banana e no meio "onde está a virtude", um bola de chocolate "Lindt"!

SALADA DE SALMÃO

Para um almoço de verão uma refeição ligeira e extremamente refrescante - Salada de Salmão Acidulada com fruta, funcho e uma decoração comestível e saborosa. Fica a dica!

Bom Apetite!

 

 

Ingredientes: Maçãs verdes, Manga, Posta de Salmão, Limão, Laranja, Ramo de Funcho, Farinha, Água 

 

 

Receita: Partir as maçãs, a manga e o salmão em cubinhos, e 2 horas antes de servir junta-se o molho acidulado feito com os 3 limões e 1 laranja - envolve-se tudo, coberto com folha "glad". Coloca-se no frigorífico para o salmão cozer nesse molho. Para preparar o "papiro" usamos água q.b. com a farinha de modo a obtermos uma textura suave, no cimo, por opção do próprio, pode e colocar sementes de sésamo e leva ao forno. Quando estiver cozinhado parte-se em pedaços médios que utilizamos para efeitos decorativos, juntamente com folhas de funcho.

 

 

1 Casa Portuguesa ;)

É mesmo uma casa portuguesa....
http://youtu.be/NzJdN4-NkaQ

Numa casa portuguesa fica bem,
pão e vinho sobre a mesa.
e se à porta humildemente bate alguém,...
senta-se à mesa co'a gente.
Fica bem esta franqueza, fica bem,
que o povo nunca desmente.
A alegria da pobreza
está nesta grande riqueza
de dar, e ficar contente.

Daisy Cakes

Depois de ver no programa Shark Tank achei a ideia excelente. Não nego que os bolos sejam ótimos mas a ideia de os colocar numa caixa de um design tão atrativo é fabuloso!

COZINHA para MIUDOS

começar o dia com PÃO!

e como nada

melhor

para começar o dia....

na 

Mercearia "Os Coxinho"

encontra

PÃO

para todos os gostos!

AOS FILHOS: A IMPORTÂNCIA DAS HORTALIÇAS NA SOPA

SOPA: de Alface

Sopa de Alface, ideal para a noite... leve e calmante!

Eis que como primeira sopa apresento

uma das mais simples e com a essencial componente

- de fácil digestão!

 

É simples de fazer, e como na maioria do dia

estamos fora de casa, só tomando

como refeição principal o JANTAR,

é uma sopa que para crianças e adultos,

não vai pesar no estômago,

facilitando a digestão e tem propriedades  calmantes!

O sabor é agradável, proporciona uma textura suave
no caso de queremos criar um creme para as crianças,
que nunca gostam de "coisas a boiar".

SOPA DE ALFACE

Não tem segredos em como fazer... Costumo fazer a dose familiar (que dá sempre para mais do que um dia), com 5 batatas médias, 2 cenouras, 2 cebolas, 1 courgette, 1 dente de alho e uma alface - sem esquecer uma colher de sopa de azeite e sal qb.

 Deixo sempre algumas folhas de lado, para poder acrescentar depois, no fim de passada, com um pouco de massa, para deixar umas partes mastigáveis para os adultos!   BOM APETITE! :D 

um feliz encontro entre iogurte e gelatina

Para o pequeno almoço, ou para um lanche ou até em substituição de um jantar.... Nutritivo e bem fresco para esta estação. Iogurte natural, gelatina, morangos e framboesas (do quintal da casa). ;) Experimentem! 

Verdades Culnárias

Bolo Enfrascado

A verdade é que os olhos também comem, portanto nada como experimentar uma nova receita e, acima de tudo, uma nova técnica.... fazer um "bolo" em boiões de vidro! reutilizando frascos, cozinhei em banho maria um bolo de duas camadas de cores diferentes, para o tornar mais fresco e adaptável a uma sobremesa, acrescentei um ganache de chocolate, com um creme de caramelo e no fim, num tom mais colorido, um molho de framboesas e morangos - apanhados aqui no meu quintalinho 100% biológico! 

MUITO EM BREVE ANUNCIAREMOS UM WORKSHOP DE BOLOS ENFRASCADOS!

 

Jindungo ou Piri-piri

Jindungo ou Piri-piri, é o fruto do jindungueiro, tipo uma malagueta, muito picante e usado essencialmente na cozinha africana, talvez por isso a minha influência e gosto pessoal para uso desta especiaria. Cá em casa havia um pequeno arbusto mas que de tão podado morreu! É ótimo para um paladar mais "spicy" à comida! Acompanha muito bem as carnes vermelhas! Como adoro comida bem temperada e com um certo paladar picante... do  Jindungueiro que plantei no quintal colhi as pequenas malaguetas criei esta mistura em que acrescentei alho, segurelha, louro e casca de limão.... num concentrado de azeite virgem e conhaque! basta uma gota!

 

APRESENTAÇÃO

Na cozinha da minha casa ou na casa dos outros, interessam as coisas boas que se fazem com ou sem fogão para que todos possam apreciar os pequenos prazeres da vida!

 

Neste BLOG quero postar o que faço e o que fazem os outros... Iguarias cozinhadas por todos, particularmente por amigos - contemplando diferentes sabores, com as mais diversas especiarias e ervas aromáticas.... o que se faz, quem vende, a quem podemos encomendar!

 

Aqui teremos sabores do mundo, entre o doce e o salgado, sabores que aguçam o palato.... Trocas de experiências culinárias, algumas receitas e informações de cursos e workshops!