Doces com Água no Bico!

Estes últimos dias, assim que tenho uma folga do trabalho, têm sido passados a fazer doces...

No fim de semana, foi Doce de Morango e Doce de Frutos Silvestres... Já ontem, depois de ter recebido tantos limões, decidi fazer mais Lemon Curd a 4 mãos ;)

Deixo a Receita do Lemon Curd.... de facto não é um doce barato, mas para não passar o tempo a fazer limonadas, achei que devia dar outro destino aos vários quilos de limões que me chegaram.

LEMON CURD:
(Para) 6 limões,
600 gr de açúcar
130 gr de boa manteiga
6 ovos


O segredo está em conseguir cortar a casca bem fininha e depois pica-la e deixa-la mais fina que grãos de areia.
Não se esqueçam de coar o sumo para não irem caroços. Os ovos são a última coisa a colocar, para deixar cozinhar ligeiramente. 

(A única coisa diferente que acrescentei desta vez foi uma vagem de baunilha)

Faltam os scones e o chá! 

Amigos, é um lanche perfeito!