Sopa de Tomate

Para hoje ao jantar, depois de mais um dia de trabalho uma sopa que me aguça o apetite! Apesar de não estar tingida do vermelho mais vivo, sopa de tomate com fiapos de ovo. Soube-me tão bem!!! A receita é simples... Alho, cebola e azeite, num refogado crepitante, acrescenta-se o tomate pelado, e 2 ou 3 batatas. Por água qb e deixar cozinhar. No fim passa-se e colocam-se os ovos já mexidos. Pode acrescentar tosta e uma folha de hortelã, nada mau
 

Pasteis de Bacalhau e arroz de tomate

Arroz de tomate e pastéis bacalhau... Hummmm... De deixar água no bico

receita de PASTEIS DE BACALHAU:
Coza as batatas inteiras e com pele depois de muito bem lavadas, de 30 a 35 minutos. Coza o bacalhau noutro tacho durante 10 minutos. Retire as peles e espinhas ao bacalhau e desfie-o esfregando dentro de um saco limpo de pano. Depois das batatas cozidas escorra-as e pele-as. Ponha-as num tacho em lume muito brando para secarem um pouco. Depois esmague-as reduz...indo-as a puré. Entretanto refogue a cebola e alho em azeite. Misture-a com as batatas e o bacalhau desfiado até ficar uma massa homogénea. Depois acrescente a salsa e os ovos batidos amassando mais um pouco. Com o auxilio de 2 colheres embebidas em azeite molde os pastéis, fritando, poucos de cada vez, em óleo abundante e quente. Escorra-os em papel absorvente e sirva-os... podem ser apenas um aperitivo, ou uma refeição! O arroz de tomate coaduna-se perfeitamente!
  

boa noite...

As palavras escritas são um silêncio morno para o coração, que se tornam mais doces na companhia de um chá acabado de fazer!

Loja dos Sabores tem a farinha "Predilecta"

"FARINHA PREDILECTA - PARA A AVÓ E PARA A NETA"! wink emoticon 
A embalagem era de encantar qualquer criança, eu pessoalmente adorava! dava azo à imaginação, querendo ser uma criança tão lindinha e perfeita como aquela apresentada na embalagem! A publicidade envolvente, fazia-nos querer copiar para a realidade que vivíamos - quem é que não tinha uma avó por perto, para fazer as guloseimas, a meio da tarde, entre estudos e brincadeiras?!
O paladar a cacau com baunilha era sem dúvida uma delícia, até quando não estávamos na aldeia com o leite sempre fresco, e tínhamos de ficar na fila para conseguir comprar o pacote de leite ("Ucal") por cada membro de família, ou optar pelo pozinho mágico que era dissolvido em água fresca!
E… percorridas décadas, e perdidos os sabores da infância, reencontram-se com a “Nova Geração”da saudosa Predilecta de paladar inalterável, voltados para os efeitos que produzirá nos ora pais e avós e nos seus filhos e/ou netos!
Pode encontrar esta relíquia na Loja de Sabores!!!!

SOBREMESAS DE FIM DE SEMANA

SALADA DE FRUTA
Maçãs; Pêras; Morangos; Meloa
Manga; Laranja; Banana
sumo de 1 limão; MelCom a variedade de fruta apresentada aqui, cortada em pequenos quadradinhos, na quantidade que se pretender. Coloca-se o sumo de meio limão para a fruta não ficar negra e expremem-se as laranjas. Misturamos o sumo de laranja, com uma parte da manga e bate-se na liquidificaora juntamente com o mel. Assim, fazemos uma calda deliciosa para a Salada de Fruta. Fica a certeza de que é de deixar água no bico!

MOUSSE DE MORANGO
500gr de morangos; 1 lata de leite condensado; 1 pacote de natas;  1 embalagem de folhas de gelatina; água; sumo de meio limão
Batemos os morangos numa liquidificadora, após estarem bem triturados, juntamos a polpa ao leite condensado e as folhas de gelatina (anteriormente desfeitas numa taça de sobremesa, com água morna) Numa taça à parte batemos as natas em chantilly com o sumo de meio limão. Depois de ganharem "corpo", envolvemos as natas ao preparado de morangos. 

Bolos num fim de semana "vermelho" - 25 de Abril

Hoje à tarde, com a chuva que se fez sentir pela capital e arredores, para acolhermos uma nova mini vizinha, fizemos um lanche para as crianças, aproveitando os morangos que tinha cá em casa optei por fazer um simples bolo de iogurte com "devaneios" vermelhos e um sabor pululante a um dos melhores frutos frutos da época!

bolo de iogurte com morangos
1 iogurte de morango; 4 ovos; 4 medidas do copo do iogurte de açucar; 4 medidas do copo de iogurte de farinha, 1 medida do copo de iogurte de óleo, 1 colher de sobremesa de fermento em pó, morangos a gosto - manteiga e farinha para untar a forma.

Com a batedeira bater as claras em castelo e coloco de parte - nota: ponho sempre uma pitada e sal
Numa outra tigela bato as 4 gemas com os 4 copos de açúcar, o iogurte de morango e o copo de óleo (quando não tenho óleo, em substituição ponho manteiga (derretida no microondas). 
 Depois de bem batido com a batedeira acrescento a farinha, com o fermento e bato mais um pouco, apenas para misturar... Com uma colher de pau (eu ainda uso este material arcaico) envolvo as claras a este preparado.

Na forma já untada, coloco o preparado e os morangos a gosto, sem os enterrar muito. Levo ao forno, com uma filha de papel vegetal por cima. ao desenformar polvilho com açúcar em pó.

BOLO DE PÊRA, AMÊNDOA E AÇÚCAR DE CANA

1 iogurte natural; 6 ovos; 4 medidas do copo do iogurte de açúcar de cana; 4 medidas do copo de iogurte de farinha, 1 medida do copo de iogurte de óleo, 1 colher de sobremesa de fermento em pó, casca de uma laranja ralada, sumo de meia laranja, 4 pêras partidas aos quadradinhos, amêndoa lascada, canela- manteiga e farinha para untar a forma.

Bato os ovos com o açúcar de cana, o iogurte, o copo de óleo, a casca ralada de laranja, sumo da meia laranja, canela. 
Depois de bem batido com a batedeira acrescento a farinha, com o fermento e bato mais um pouco, apenas para misturar... Com a minha colher de pau, deito os quadradinhos de pêra e a amêndoa lascada.

Na forma já untada, coloco o preparado e os morangos a gosto, sem os enterrar muito. Levo ao forno... É um bolo ideal para quem não pode nem deve comer doces!

A imagem apresenta dois bolos.... Sendo que um é destinado a quem não pode nem deve comer coisas doces e os queques são pura gulodice!

A receita dos QUEQUES pode ser adaptada de qualquer bolo, o creme que compõe a cobertura é um simples molho de morango (5 morangos, com sumo de limão e açucar), que depois se mistura ao chantilly. O morango dá-lhe um ar de graça, juntamente com as lascas do chocolate branco!