Para um almoço de verão uma refeição ligeira e extremamente refrescante - Salada de Salmão Acidulada com fruta, funcho e uma decoração comestível e saborosa. Fica a dica!
Bom Apetite!
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Ingredientes: Maçãs verdes, Manga, Posta de Salmão, Limão, Laranja, Ramo de Funcho, Farinha, Água
Receita: Partir as maçãs, a manga e o salmão em cubinhos, e 2 horas antes de servir junta-se o molho acidulado feito com os 3 limões e 1 laranja - envolve-se tudo, coberto com folha "glad". Coloca-se no frigorífico para o salmão cozer nesse molho. Para preparar o "papiro" usamos água q.b. com a farinha de modo a obtermos uma textura suave, no cimo, por opção do próprio, pode e colocar sementes de sésamo e leva ao forno. Quando estiver cozinhado parte-se em pedaços médios que utilizamos para efeitos decorativos, juntamente com folhas de funcho.
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