No trabalho, ao lanche, optei por criar algum romance à mesa... Uma alegria para o palato... Bolo de chocolate, uma cobertura com um creme de morango e, criando uma decoração apropriada ao dia, heart emoticon de pasta de açucar e "Pralinés" de morango da Milka... hummmmm
Para o Bolo, derretemos 150 gr de chocolate amargo (eu por norma uso aquele que não se come cá em casa e que passa tempos no frigorífico ou no despenseiro) e derreto em banho maria juntamente com 130 gr de manteiga. Numa tigela bato 6 gemas 180 gr de açúcar, 1 colher de vinho do porto e acrescento a mistura do chocolate derretido com a manteiga. Sem deixar de bater acrescento 130gr de farinha em pó, com uma colher de chá de fermento e com uma colher de pau - ou de plástico (tudo depende da preferência), envolvo as 6 claras, que entretanto bati em castelo.
Para o Bolo, derretemos 150 gr de chocolate amargo (eu por norma uso aquele que não se come cá em casa e que passa tempos no frigorífico ou no despenseiro) e derreto em banho maria juntamente com 130 gr de manteiga. Numa tigela bato 6 gemas 180 gr de açúcar, 1 colher de vinho do porto e acrescento a mistura do chocolate derretido com a manteiga. Sem deixar de bater acrescento 130gr de farinha em pó, com uma colher de chá de fermento e com uma colher de pau - ou de plástico (tudo depende da preferência), envolvo as 6 claras, que entretanto bati em castelo.
Unto a forma e vai ao lume em forno médio (180ºc), durante cerca de 50m.. Para o RECHEIO uso cerca de 10 morangos grandes (e se tiver no quintal também ponho algumas framboesas), sumo de 1 limão e 4 colheres de açúcar. Deixo cozinhar em lume brando, quando estiver a ferver, bato com a varinha mágica de modo a deixar um caldo grosso. Com o fogão desligado, mas o preparado ainda quente, acrescento 1 ou 2 gemas de ovo e bato até as desfazer e clarear a nossa redução!
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