Depois de uma reunião em Lisboa, vinha para casa e telefonei a uma amiga... No meio da conversa... - "o que vais fazer para o jantar?"
Respondeu-me que Sopa de Tomate... cheguei eu a "home sweet home" feliz com a dica da minha querida amiga e eu já "com água no bico" por uma sopinha dessas!
Agarrei em 5 tomates bem madurinhos,
num resto de batata cozida que tinha no frigorífico
e arregacei mangas!
Fiz um refogado, com 1 cebola e 5 dentes de alho
e coloquei o tomate sem pele, nem grainha,
juntei as batatas (neste caso já cozidas),
acrescentei água qb
e ficou tudo a cozinhar!
15 minutos depois,
bati com a varinha mágica para a transformar num creme
e acrescentei 2 ovos mexidos ( confesso que desta vez também os triturei para os miúdos não dizerem que a sopa tinha "coisas")
.... Ah falta dizer que acrescentei um raminho de coentros!
Que bem que soube!!!!
São servidos?! ;)
Respondeu-me que Sopa de Tomate... cheguei eu a "home sweet home" feliz com a dica da minha querida amiga e eu já "com água no bico" por uma sopinha dessas!
Agarrei em 5 tomates bem madurinhos,
num resto de batata cozida que tinha no frigorífico
e arregacei mangas!
Fiz um refogado, com 1 cebola e 5 dentes de alho
e coloquei o tomate sem pele, nem grainha,
juntei as batatas (neste caso já cozidas),
acrescentei água qb
e ficou tudo a cozinhar!
15 minutos depois,
bati com a varinha mágica para a transformar num creme
e acrescentei 2 ovos mexidos ( confesso que desta vez também os triturei para os miúdos não dizerem que a sopa tinha "coisas")
.... Ah falta dizer que acrescentei um raminho de coentros!
Que bem que soube!!!!
São servidos?! ;)
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