Porque acredito que a cozinha só faz sentido quando é para partilhar, aqui segue a minha receita para o que se pode tornar o hambúrguer perfeito!(foto: Janeko Lança Morais)
Para o hambúrguer
170 g de carne maronesa picada
10 g de toucinho de porco
1 colher de sopa de chalota picada
1 colher de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de azeite
sal fino
pimenta branca
10 g de toucinho de porco
1 colher de sopa de chalota picada
1 colher de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de azeite
sal fino
pimenta branca
Para finalizar
1 dente de alho picado
1 ramo de tomilho
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de molho de soja
vinho branco
1 ramo de tomilho
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de molho de soja
vinho branco
Junte todos os ingredientes e leve ao frio, já com o formato de um hambúrger. Coloque a carne numa frigideira antiaderente bem quente, sem gordura nenhuma, e deixe caramelizar durante 1 minuto de cada lado. Reduza o lume para o médio, junte um dente de alho picado, um ramo de tomilho, uma colher de sopa de manteiga, uma colher de sopa de molho de soja. Deite um pouco de vinho branco sobre o hambúrguer e vire-o consecutivamente dos dois lados, durante 3 minutos. Deixe o hambúrger descansar novamente, durante mais um minuto, e SEJA FELIZ!
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