Na cozinha da minha casa ou na casa dos outros, interessam as coisas boas que se fazem com ou sem fogão para que todos possam apreciar os pequenos prazeres da vida! Neste BLOG quero postar o que faço e o que fazem os outros... Iguarias cozinhadas por todos, particularmente por amigos - contemplando diferentes sabores, com as mais diversas especiarias e ervas aromáticas.... o que se faz, quem vende, a quem podemos encomendar! Aqui teremos sabores do mundo, entre o doce e o salgado, sabores que aguçam o palato.... Trocas de experiências culinárias, algumas receitas e informações de cursos e workshops!

domingo, 18 de janeiro de 2015

Memórias com Água no Bico

É tarde, tão tarde! Lá fora chove... Está frio, é o inverno no seu auge!
Estes últimos dias têm sido tão difíceis! Entre casa, trabalho, hospital, trabalho e casa outra vez, chego exausta, desanimada e na certeza de que amanhã vai ser outra vez assim!
Hoje, depois de andar a acartar lenha, para me prevenir para os próximos dias desta semana que entra, de andar a podar árvores, cheguei a casa à hora de fazer o jantar... ainda acendi a lareira e só agora me sento para descansar, para me deixar ir onde as minhas memórias me podem confortar!
É no calor de umas brasas, que me recolho nas lembranças da minha infância, no aconchego dos mimos da minha bisavó!
Era assim, sentada num "mocho", à beira da lareira, sempre com a panela de 3 pernas já cheia de água a ferver para encher o saco de água quente, que então levava para a cama, onde ouvia as histórias de embalar - sobre princesas mouras, soldados feridos da 1ª grande guerra e dos feitos dos meus antepassados.
Bebia o leite morno, com o sabor peculiar de ter sido mugido e eram aquelas mãos enrugadas com cheiro a sabonete fresco, de tez suave, que me aconchegavam os cobertores, envolvendo-me com o calor de um amor incondicional que nos preenche o coração.
Na singularidade dos gestos, na nobreza de sentimentos, era o meu mundo perfeito... Onde aprendi e cresci, querendo seguir o exemplo!



Na realidade a minha bisavó cozinhava as iguarias mais simples... e se vos disser que o que mais gostava era da posta de peixe cozido, com os legumes do quintal e ovo?! tudo regado com o azeite virgem produzido das azeitonas, nas nossas oliveiras... De resto, de inverno, a última coisa que se punha na panela de 3 pernas era a água a ferver - ahhh como sabia bem o saco de água tão quente, entre os lençóis de flanela impregnados de cheiro a alfazema e o odor a pó de arroz que se colava a mim, depois do beijo de boa noite da minha querida bisavó! Memórias que, sem dúvida, deixam-me com água no bico! 

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